超あま〜い！真生ミネラルしおキャベツ　　　　　　塩キャベツ の蜜です

　大自然からの贈り物の話にある超大型の台風の高潮の塩害から立ち直った主人公である 速水（はやみ）農場の真生ミネラルしおキャベツ(塩キャベツ)です。 １２月から３月までは、確実に東京銀座熊本館をはじめＨＰ紹介の店舗等で販売させて頂いております。キャベツと思えないほどの甘さがあり、重さも一般的にお店で売られているキャベツの２倍近くの重さがあります。 右の写真は、真生ミネラルしおキャベツ(塩キャベツ)の密です。キャベツに密が出るとは、信じられないでしょうがこれがすごく甘いのです。平成23年１月23日（晴れ）の測定（アタゴ糖度計　ＰＡＬ-Ｊ）では、糖度１２ございました。１度頂くと他のキャベツが食べられなくなるほどの旨みと美味しさです。生（なま）でも 本当に美味しく頂けます。是非お試し下さい。甘味を堪能されたい方は、お勧めレシピにも載せてあります、しおキャベツ土鍋蒸しがおすすめです。 外葉に虫食い穴があったり、場合によってはなめくじがいたりしますが、これが安全で安心の証拠なのです。 当社では、塩分濃度等を調整する事（循環型真生ミネラル農法）により、甘みと旨みの強い特A級品のしおキャベツを生産する事に成功しました。さらに当社の違いは、大変労力のかかる厳選Ａ級品の分別作業にこだわりを持っているところです。こだわりの野菜と言っても過言ではございません。当社は、当然直接消費者のお客様にお届けする商品は、全て厳選Ａ級品をお詰めさせて頂いております。特にこのしおキャベツの違いは、我々生産者の長年つちかって来た経験がなければ、見極めることは出来ません。現在、真生ミネラルしおキャベツ(塩キャベツ)のネット販売・ＦＡＸ販売は当社のみです。お陰様でお客様よりこんな甘いキャベツは食べたことがありませんというような、お褒めの言葉を多数頂いております。 さらに、同様の塩害の畑であったとしても、糖度をここまで上げられるのは、唯一名人：速水健郎だけです。登録商標取得により、真生ミネラルしおキャベツも塩キャベツも当社しか使用出来なくなりました。その他、類似品にはご注意願います。

　キャベツの原産は、ギリシャとされています。日本に初めて伝わったのは球にならない葉キャベツで鑑賞用だったようです。キャベツを保存したい場合は、芯を包丁で切り抜き、水で湿らせたキッチンペーパーなどを詰めてからポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存しましょう。でも、採りたてをお送りしておりますので、すぐに食べて頂くのが一番です。キャベツには、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果のあるビタミンUとビタミンKが含まれています。胃腸薬の名前でも有名な「キャベジン」は、ビタミンUの別名で、胃壁の粘膜を丈夫にし、炎症や潰瘍を予防する働きがあります。ビタミンKには、血液凝固作用があり、潰瘍で出血した傷口をふさいでくれます。淡色野菜の中ではビタミンＣの含有量が多く、特に芯の周辺に多く含まれています。真生ミネラルしおキャベツの場合、やはり芯の周囲が最も甘いので芯も残さず料理に使いましょう。

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しお野菜の問合せは、090-5385-5202取締役速水(はやみ)までお願い致します。