真生ミネラルしおキャベツ(塩キャベツ)土鍋蒸し

レシピ：材料４〜５人分

真生ミネラルしおキャベツ(塩キャベツ)・・・・半玉

豚バラ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150 ｇ

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ３杯弱

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ６杯

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

熱湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300cc

家にある土鍋、ざる、ボールをご用意下さい。

�@　真生ミネラルしおキャベツ(塩キャベツ)を、１玉用意します。

　　　中心に包丁を入れ、二等分に切ります。さらに、四等分、

　　　八等分と、食べやすい大きさにざく切りにします。

�A　切ったキャベツは、ざるに入れてざっと水洗いします。土鍋に

　　　サラダ油をひいて、適当な大きさに切った豚肉を炒めます。

　　　ほんの少し焼き色がついたら、塩を少々と、お酒を大さじ３杯

　　　入れます。

�B　ざく切りにしたキャベツ半分を、豚肉の上に入れていきます。

　　　塩を少々入れ、熱湯１５０ｃｃを全体にまんべんなく注ぎます。

　　　※　塩加減は、お好みで調節して下さい。

�C　ざく切りにした残り半分のキャベツを入れます。塩を小さじ

　　　１杯、お酒を大さじ３杯入れ、熱湯１５０ｃｃを全体に注いだら、

　　　ふたをします。強火〜中火で、沸騰するまで待ちます。

�D　土鍋のふたの穴から、勢い良く蒸気が噴き出したら、一度ふ

　　　たを開けて、出来上がり具合を見ます。ちょうどよい硬さに蒸

　　　しあがっていれば、完成です。真生ミネラルしおキャベツなら

　　　ではの最高の甘味と旨みをご堪能ください。お好みにより、

　　　ポン酢などをかけていただくとさらに旨みが増します。

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